Wir können dankbar sein, dass wir in Mitteleuropa zum jetzigen Zeitpunkt leben. Denn zu früheren Zeiten oder an einem anderen Ort der Welt, haben die Menschen schlichtweg nicht die Möglichkeit, sich so detailliert und intensiv mit der Ernährung zu beschäftigen wie wir, mit dem Erstellen oder dem Lesen dieses Buches. Nicht weil sie es nicht wollen, sondern weil es für sie irrelevant ist, da sie keinen vollen Supermarkt mit so einem riesigen Angebot verschiedener Lebensmittel haben. Durch unterschiedliche Kulturen, Glaubensrichtungen und geographischen Lagen ernähren sich die Menschen weltweit völlig unterschiedlich. Während sich in Nigeria der Schlangeneintopf großer Beliebtheit erfreut, werden in Amazonasstaaten Taranteln verzehrt, Frösche in Frankreich oder Burger mit Allerlei in den USA. Der Mensch zählt grundsätzlich zu den Omnivoren, das heißt, dass er so gut wie alles essen und verdauen kann. So kann es bei eingeschränkter Lebensmittelauswahl oder Gebräuchen schon mal vorkommen, dass gewisse Stämme die Gehirne ihrer verstorbenen Mitmenschen essen, literweise Milch getrunken wird oder der Fettanteil der Ernährung auf über 70% liegt. Was als ernährungstechnisch gesund bezeichnet wird, hängt oft vom Jahr, geographischer Lage, Überzeugung, Vorlieben und Bildung desjenigen ab. So wurden Kirschen beispielsweise im Mittelalter als stark gesundheitsschädlich, quasi als Gift bezeichnet. Vor allem wenn es um das Thema Gesundheit geht, spielen weitere Faktoren eine entscheidende Rolle.
Dazu zählen:
– Bewegung
– Bisherige Erkrankungen mit einhergehender Medikamenteneinnahme
– Körperliche und mentale Erholung
– Orthopädische Verletzungen
– Soziales Umfeld
– Psychische Gesundheit
Selbstverständlich besitzt die tägliche Ernährung einen großen Einfluss auf unsere Gesundheit und Wohlbefinden. Allerdings kann nicht jedes Problem durch eine Ernährungsumstellung gelöst werden – schön wäre es.
Gesunde Ernährung
Das Fundament für jeden Athleten bilden die Grundnahrungsmittel. Diese müssen dem Körper im richtigen Maß und Verhältnis zugeführt werden, damit er mit allen notwendigen Nährstoffen versorgt ist. Hierbei spielt es keine Rolle, ob Sportler oder Nicht – Sportler; gute Eiweiß- und Fettquellen, Obst und Gemüse braucht jeder Mensch. Der Hauptunterschied besteht in der benötigten Menge, da Sportler einen erhöhten Energieverbrauch und Bedarf haben.
Die sportartspezifische Ernährung kommt in bestimmten Situationen rund um das Training, Spiel oder Wettkampf ins Spiel. Dazu gehören zum Beispiel diverse Eiweißshakes zur schnelleren Regeneration oder diverse Gelchips für lange Ausdauereinheiten, damit der Marathonläufer diese zusätzliche Energie für die Belastung nutzen kann.
Nahrungsergänzungsmittel sind adäquate Lösungen für spezifische Probleme. Dazu zählen Vitamin- und Mineralstoffpräparate, Kreatin, Koffeinpräparate und Eiweißpulver, Tabletten und Tabs. Um von Nahrungsergänzungsmittel zu profitieren muss das Fundament stimmen. Ansonsten sind, Nahrungsergänzungsmittel höchstens ein Tropfen auf dem heißen Stein.
