Cremige Pasta mit Tomaten und Pinienkernen

• 250 g Pasta nach Wahl
• 100 g Hähnchen
• 1 Stück Knoblauchzehe (fein gewürfelt)
• 8 Stück Kirschtomaten (halbiert)
• 4 Stück getrocknete Tomaten (fein gewürfelt)
• 2 TL geröstete Pinienkerne
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Creme Fraîche
• Frischer Basilikum (gehackt)
• Frische Petersilie (gehackt)
• 150 g passierte Tomaten
• 20 g geriebener Parmesan
• Meersalz, Ingwer, Pfeffer

Pasta in Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten. Anschließend Knoblauch, Kirschtomaten, getrocknete Tomaten und die Schwarzen Oliven hinzufügen und kurz mitrösten. Das Ganze mit den passierten Tomaten ablöschen und Creme Fraîche beigeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln abseihen und in die Sauce geben. Mit Basilikum und Petersilie verfeinern. In einem Tiefen Teller anrichten und mit Parmesan, Basilikumzweigen ausgarnieren.